CHATEAU PETRUS – PHONG VỊ ĐẲNG CẤP XỨ POMEROL

Nằm trong Top những chai vang sáng giá bậc nhất, Chateau Petrus luôn là niềm ao ước của những người yêu vang trên toàn thế giới. Sở hữu trọn vẹn những tinh túy, chắt lọc nhất đã khiến cho chai vang này trở nên đắt giá vô cùng. Thật vinh dự và tự hào cho InWine Store khi siêu phẩm này sắp được ra mắt tại hệ thống cửa hàng với số lượng cực kì có hạn. Và hãy để chúng tôi bật mí bạn điều gì đã tạo nên sự khác biệt đẳng cấp cho chất rượu hảo hạng này.

• Nhà sản xuất rượu tiên phong với bề dày lịch sử

Lịch sử của Chateau Petrus theo các tài liệu ghi chép được bắt đầu từ giữa những năm 1750. Điều này khiến Chateau Petrus trở thành một trong những vườn nho lâu đời nhất tọa lạc ở Pomerol, phía Đông Nam thành phố Bordeaux nước Pháp. Cho đến nửa thập kỷ gần đây, sự trỗi dậy mạnh mẽ của những tiềm năng độc đáo bậc nhất xứng danh cho địa vị của “một huyền thoại” bên phải sông đã khiến nhiều nhà làm vang khác cũng phải trầm trồ, thán phục.

• Terroir lý tưởng nhất Pomerol

Lãnh địa Petrus gồm 12 thửa nho riêng biệt với vẻn vẹn 11,4ha nằm ở độ cao 40m so với mực nước biển, là phần cao nhất trên một cao nguyên tại Pomerol và được trồng với hơn 95% nho Merlot, 5% Cabernet Franc. Tuy nhiên kể từ cuối năm 2010, vườn nho đã chuyển sang trồng với 100% giống nho Merlot nguyên bản. Lớp đất mặt và lớp đất dưới mặt đất của Chateau Petrus hầu hết là đất sét có màu đen và xanh rất mịn thường được gọi là “montmorillonite”, rất khó để có thể tìm thấy ở vùng đất nào khác trên thế giới. Lượng sắt trong đất sét rất cao nên rễ cây nho không cần cắm quá sâu vào lòng đất mà lan toả ra xung quanh giúp cho nho hấp thụ được nhiều dưỡng chất nhất tạo ra những trái nho có lượng đường đậm đặc nên rượu được ủ từ nho ngon hơn. Đây là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của giống nho Merlot.

• Phong cách làm vang độc đáo

Sở hữu vị trí đắc địa thổ nhưỡng thuận lợi cho phép Chateau Petrus phát huy tối đa truyền thống sản xuất rượu. Nho được thu hoạch thủ công hoàn toàn bằng tay khi đạt độ chín tối ưu để có được những hương vị thuần khiết nhất mà không ảnh hưởng đến năng suất. Những cây nho già chỉ được trồng lại sau khi chúng đạt 70 năm tuổi. Nho chỉ được thu hoạch thủ công vào buổi chiều, khi sương sớm đã bay hơi hết, để không có nguy cơ bị loãng chất lượng dù là nhỏ nhất. Sau đó phần lớn nho được lên men trong thùng bê tông từ 15 – 21 ngày, rồi sẽ chuyển sang một thùng khác để thực hiện quá trình lên men Malolactic. Tiếp tục quá trình trưởng thành rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới 100% từ 22-28 tháng sau đó được đóng chai mà không cần phải lọc.

• Lối đi riêng trên con đường trở thành một huyền thoại xứ Pomerol

Petrus không sản xuất rượu vang cấp 2 hay gọi là Second Wine. Dưới bàn tay khéo léo đầy tinh tế của Winemaker cùng với chuyến lược marketing tài tình mở lối đi riêng bằng các cuộc thi thử rượu mù (Blind Tasting) với các vang hàng đầu Bordeaux. Phần chiến thắng qua các cuộc thi đó đã may mắn thuộc về Petrus trứ danh. Chiến thắng ngọt ngào đó không phải đến từ chai vang được phối trộn từ các giống nho vua như Cabernet Sauvignon, mà đến từ 1 chai vang với giống nho chủ đạo Merlot đã càng tăng thêm phần đặc biệt. Với mức giá cao ngất ngưởng nhưng Chateau Petrus lại được coi là một trong những chai rượu được săn lùng và sưu tầm nhiều nhất trên thế giới, với sản lượng rất nhỏ và dao động khoảng 30.000 chai mỗi năm. Có thể kể đến một vài niên vụ đặc biệt đã giành được 100 điểm Parker cho các mùa giải huyền thoại của Petrus như: 2010, 2009, 2000, 1990, 1989, 1961, 1947, 1929, 1921.

• Phức cảm tinh tế của một Pomerol thượng hạng

Là tinh hoa tuyển chọn từ những trái nho ngon nhất, Chateau Pétrus dòng vang đỏ thu hút mọi ánh nhìn từ giây phút đầu tiên. Chất rượu quyến rũ, phong phú, tròn vị và mềm mượt. Dòng vang đỏ hội tụ đầy đủ các tầng lớp hương vị của nho đen, anh đào, cam thảo, hoa violet và nấm truffle, sắc màu từ hương vị trái quả độc đáo. Một dòng rượu có hậu vị sâu sắc và kéo dài, có thể lưu giữ cả một thập kỉ.