TIN TỨC RƯỢU

KHÁM PHÁ THÁNH ĐỊA RƯỢU VANG – BURGUNDY

Posted on by Đức Hiếu
Burgundy (Bourgogne) tọa lạc tại Phía Đông nước Pháp, đây là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang quan trọng tại Pháp và nổi tiếng trên toàn thế giới với đặc trưng vang đỏ được làm từ giống nho Pinot noir và vang trắng từ giống nho Chardonnay. Bên cạnh đó, sản lượng tiêu thụ rượu vang Burgundy đang phát triển mạnh mẽ và có phần nhỉnh hơn vùng Bordeaux 9% năm (2014). Vậy lý do cho sự vươn lên mạnh mẽ này là gì, cùng InWine Store khám phá ngay sau đây:

1/ LỊCH SỬ

Burgundy cũng là một trong những vùng làm rượu lớn và có lịch sử lâu đời nhất tại Pháp khi nó có nguồn gốc sản xuất rượu vang từ hơn 2.000 năm trước.
337539192 768998111408801 6626249060121524145 N

2/ KHÍ HẬU VÀ THỔ NHƯỠNG

Với khí hậu lục địa, mát mẻ cùng thổ nhưỡng đa dạng về độ màu mỡ, độ sâu và hàm lượng khoáng chất cao – là điều kiện lý tưởng để tạo nên hương vị thanh tao, tinh tế kết tinh từ vị khoáng và phức hợp tinh túy của những giống nho bản địa.

3/ GIỐNG NHO

Burgundy là xứ sở của những dòng vang đỏ và trắng đẳng cấp nhất thế giới. Vùng đất xinh đẹp này là quê hương của hơn 100 định danh được phân loại AOC/AOP và hơn 3000 nhà sản xuất rượu vang. Nó sở hữu 26.500 ha đất trồng nho và sản xuất trung bình 15 triệu thùng rượu mỗi năm.
Hai giống nho quan trọng làm nên thương hiệu vang Burgundy là Chardonnay và Pinot Noir. Nếu nho đỏ Pinot Noir chiếm tới 70% diện tích trồng nho, nổi tiếng khắp thế giới rượu vang vì sự đòi hỏi khắt khe về điều kiện trồng trọt thì Chardonnay lại là cơ sở chính cho các loại rượu vang trắng quan trọng nhất trong vùng. Hai giống nho bản địa khác có sản lượng đứng sau là Gamay (dùng để sản xuất vang đỏ và vang hồng của Macon) và Aligote (giống nho làm nên thương hiệu Bourgogne Aligote riêng biệt) cũng được chú trọng sản xuất.
337030519 127659446807279 4706268978450758547 N

4/ VÙNG VANG

Các tiểu vùng sản xuất vang quan trọng nhất của Burgundy bao gồm: Chablis thuộc Yonne, Côte de Nuits và Côte de Beaune thuộc Côte d’Or, Chalonnais và Mâconnais thuộc Saone-et-Loire.

5/ PHÂN HẠNG

Burgundy có hơn 100 khu vực trồng trọt đạt tiêu chuẩn, được phê duyệt và phân loại thành 4 cấp chất lượng như sau:

  • 1% Grand Cru: Đây là loại rượu tinh túy, xếp hạng cao nhất của vùng Burgundy. Có 33 Grand Crus với khoảng 60% trong số đó có sự hiện diện của Pinot Noir. Rượu vang thuộc loại này được mang nhãn mác Grand Cru của một tên vườn nhất định, không cần nhắc đến tên làng xã.
  • 10% Premier Cru: Đây là thứ hạng rượu vang cao thứ 2 tại Burgundy , chỉ xếp sau Grand Cru với số lượng 640 lô. Trên nhãn những chai vang loại này có thể hiển thị tên nhà sản xuất, thứ hạng “Premier Cru” hoặc “1er Cru” và tên làng.
  • 37% Village Wine: phân hạng mang tên một ngôi làng hoặc xã Burgundy. Nho thường được thu mua từ những vườn nho khác nhau trong tổng số 44 ngôi làng bao gồm Chablis, Nuits-St-Georges và Mâcon-Villages. Ta có thể biết được thông tin về làng xã nơi rượu được sản xuất dựa vào nhãn mác của chai rượu.
  • 52% Regional Wine: Cấp khu vực là thứ hạng thấp nhất của rượu vang thuộc vùng Burgundy. Những chai rượu vang loại này được sản xuất từ bất cứ loại nho nào trong khu vực và thường là loại rượu vang nhẹ, tươi mới dùng làm rượu khai vị. Các loại rượu vang Regional được dán nhãn dưới tên gọi của vùng.

337560731 938569497282605 5387491536252416327 NCó thể nói, Burgundy là một trong những vùng rượu vang nổi tiếng nhất và uy tín nhất trên giới. Nhưng đáng ngạc nhiên là sản lượng rượu vang tại đây chỉ chiếm 3% của Pháp và khoảng 0.3% so với toàn thế giới nhưng nơi đây vẫn sở hữu những chai vang có giá trị cao trong suốt nhiều thập kỷ. Tại InWine Store, Quý khách hàng có thể dễ dàng tìm kiếm những dòng vang chất lượng và đắt đỏ bậc nhất vùng Burgundy với nhiều ưu đãi hấp dẫn. 

Liên hệ ngay để thưởng thức tinh hoa nước Pháp ngay trong tầm giá.