Pessac-Leognan là một tên gọi của một vùng vang nổi bật ở phía Bắc vùng Graves, Tây Nam nước Pháp. Nó được tách ra khỏi tiểu vùng Graves vào năm 1987 như một sự công nhận cho chất lượng vượt trội của những dòng vang đỏ, vang trắng được sản xuất tại nơi đây. Cùng InWine Store khám phá vùng vang đặc biệt này nhé:

Xem thêm: KHÁM PHÁ VÙNG VANG GRAVES tại đây

1. LỊCH SỬ

Pessac-Leognan là khu vực mà nhà nghiên cứu lịch sử rượu vang coi là nơi mà người La Mã lần đầu tiên trồng nho để sản xuất rượu vang Bordeaux gần 2.000 năm trước. Trước đây, khu vực này là một phần của Graves AOC và thường được gọi là Haut-Graves cho đến năm 1987, nó được tách ra thành 1 vùng vang độc lập với nhiều dòng vang nổi bật.

2. ĐỊA LÝ

Vùng này sở hữu 1790 ha vườn nho trải dài 50km trải dài tại 10 thị trấn lớn nhỏ. Cùng với hơn 75 nhà làm rượu vang bao gồm những thương hiệu rượu vang nổi tiếng đẳng cấp Grand Cru Classe như Chateau Haut Brion, Chateau Smith Haut Lafitte, Domaine de Chevalier,… Pessac-Leognan sản xuất khoảng 9 triệu chai rượu vang mỗi năm, bao gồm 80% là rượu vang đỏ và 20% rượu vang trắng.

3. THỔ NHƯỠNG VÀ KHÍ HẬU

• Khí hậu: khí hậu lục địa phía nam với nhiệt độ cao ảnh hưởng nhiều đến tốc độ chín của nho
• Thổ nhưỡng:

Đối với rượu vang đỏ, những vườn nho tốt nhất phải có sự pha trộn của sỏi, đá và đá với cát, đất sét và đất cứng với nhiều độ sâu khác nhau của sỏi trong đất. Trong khi đó đối với rượu vang trắng, nho được trồng trong các khu vực kết hợp đất sét và các mỏ đá vôi lớn, chỉ có một lượng nhỏ sỏi trong các khu vực mát mẻ hơn nhằm duy trì độ chua và độ tươi mát của rượu.

4. GIỐNG NHO

Vang đỏ tại Pessac-Leognan chiếm tới 80% sản lượng của vùng và chiếm 3% sản lượng của Bordeaux.

• Nho đỏ: chủ yếu là Cabernet Sauvignon , Merlot và Cabernet Franc. Một lượng nhỏ Malbec và Carmenere cũng được ưu tiên để phối trộn trong hỗn hợp. Với nhiệt độ ngày càng tăng, một số chủ vườn nho đã bổ sung thêm Cabernet Sauvignon thay vì Merlot trong vài năm qua. Phong cách pha trộn thay đổi đáng kể so với các AOC khác của Bordeaux với các nốt đặc trưng bao gồm quả lý chua đen và gỗ và “vị đất” đặc biệt.
• Nho trắng: Sauvignon Blanc và Semillon là những loại nho quan trọng nhất được sử dụng bên cạnh đó Muscadelle và Sauvignon Gris cũng được trồng trong vườn nho nhỏ. Vì thế, rượu vang có nhiều phong cách khác nhau, từ nhẹ nhàng với đặc tính cam quýt đến hương thơm phức hợp của hoa, cam quýt, gia vị, khoáng chất và mật ong.

5. PHÂN HẠNG

• Mặc dù nằm trong vùng rượu vang Bordeaux, nhưng ngoại trừ Chateau Haut-Brion, không có lâu đài (Chateau) nào của Graves được đưa vào bảng xếp hạng Grand Cru Classe 1855. Chính vì vậy các nhà sản xuất ở Graves đã yêu cầu INAO lập ra bảng xếp hạng dành cho riêng mình vào năm 1953. Và tất cả các nhà máy rượu thuộc phân hạng này đều nằm ở Pessac-Leognan.
• Phân hạng rượu Grand Cru Classe – Graves chỉ có 1 mức, không có thứ bậc với 16 lâu đài trong đó 7 lâu đài làm vang đỏ, 3 lâu đài làm vang trắng và 6 lâu đài sản xuất vang đỏ và vang trắng.

Pessac-Leognan là 1 vùng vang quan trọng của Bordeaux, nơi cho ra đời những dòng vang đậm đà, hảo hạng khó quên. Để thưởng thức tinh hoa vang Pháp hảo hạng trong Bộ sưu tập trên, liên hệ với InWine Store để được tư vấn và mua hàng!