1/ Sở hữu thổ nhưỡng độc đáo

Phần lớn Burgundy được bao phủ bởi đá vôi được bổ sung khoáng chất giàu có bởi vỏ sò tích tụ từ thời cổ đại. Trải qua quá trình phong hóa từ địa hình ngập hoàn toàn trong nước đến địa hình núi cao qua hàng nghìn năm nên khó tìm được nơi nào khác trên thế giới có lượng đá vôi giàu có như ở Burgundy. Vì vậy, rượu vang mang phong vị đặc trưng với sự sang trọng và biểu hiện thanh lịch của tinh thể khoáng chất khi kết thúc – hương vị khó tìm thấy ở những gốc nho trồng trên cát, đất sét hay sỏi.

2/ Tính không ổn định của thời tiết

Do nằm ở trung tâm của nước Pháp, Burgundy có khí hậu lục địa với mùa hè nóng và mùa đông lạnh. Khí hậu này làm cho thời tiết khó có thể dự báo trước, đặc biệt là vào thời điểm thu hoạch. Điển hình trong một số năm, vào mùa thu, khí hậu thuận lợi có thể tạo ra những trái nho đạt chất lượng tuyệt đối để sản xuất nên rượu vang hảo hạng nhưng ở những nơi khác, sương giá hoặc mưa đá có thể làm ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch. Do đó, chất lượng của rượu vang Burgundy có thể khác nhau đáng kể tùy theo từng niên vụ. Những niên vụ có tốt tạo nên những chai vang đắt đỏ, được săn lùng gắt gao khiến giá cả có thể lên đến hơn 10.000 đô la.

3/ Sự phát triển của 2 giống nho Pinot Noir và Chardonnay

Với điều kiện thổ nhưỡng giàu đá vôi cùng khí hậu đặc trưng với mùa đông không quá lạnh giúp những cây nho chín kịp thời, mùa hè không quá nóng giúp nho có độ chín đồng đều tạo nên sự đậm đà của Pinot Noir và sự tinh tế của Chardonnay. Vì vậy, ta không thể tìm được nguồn thay thế Pinot và Chardonnay hảo hạng ở các quốc gia/khu vực khác trên thế giới để cung cấp các loại rượu vang có độ tinh tế, chính xác và phức tạp như tại Burgundy.

4/ Sự khan hiếm của sản lượng vang

• Như chúng ta đã biết, do ảnh hưởng của luật thừa kế Napoléon đã khiến khu vực này bị chia cắt ồ ạt. Nhiều người được thừa kế chỉ sở hữu một số lượng nhỏ cây nho. Vì vậy, họ chỉ có thể sản xuất một số lượng có hạn mỗi năm. Nguồn cung thấp này đẩy giá lên cao, đặc biệt là đối với các loại rượu vang chất lượng cao.

• Diện tích của vùng Burgundy chỉ chiếm 3.7% toàn nước Pháp trong khi thổ nhưỡng đá vôi chỉ nằm ở khu vực Burgundy, không thể mở rộng ra vì sẽ lẫn đất sét và các loại đất không tốt, làm ảnh hưởng đến chất lượng vang. Vì vậy, sản lượng của vùng khá khiêm tốn trung bình là 134 triệu lít/năm (trong khi Bordeaux là khoảng 500 triệu lít), chiếm 4.1% so với toàn nước Pháp. Giới hạn về diện tích là lý do khiến vang Burgundy càng trở nên khan hiếm.

Với những lý do trên, InWine Store phần nào giúp người đọc hiểu hơn về danh tiếng của thủ phủ Burgundy – viên ngọc quý của thị trường vang Pháp nói riêng và thế giới nói chung. Với kho tàng đa dạng rượu vang trắng – đỏ của vùng vang này, InWine Store mang đến cơ hội thưởng thức hương vị hảo hạng ngay trong tầm giá.