Olivier Jouan Hautes-Cotes de Nuits

• Xuất xứ: Pháp
• Vùng trồng nho: Burgundy
• Phân hạng: A.O.C
• Giống nho: Pinot Noir
• Hương vị:

Olivier Jouan, trở thành người đầu tiên trong gia đình làm rượu thương mại vào năm 1999 sau khi hoàn thành nghiên cứu tại Lycée Viticole (hay còn gọi là La Viti) ở Beaune. Ngay từ khi còn là một thiếu niên, anh đã biết domaine của gia đình xứng đáng với nhãn hiệu riêng của nó, khi anh chứng kiến ​​các nhà làm vang xếp hàng mỗi năm để mua nho từ cha anh. Cần không gian để sản xuất, Olivier và người vợ Isabelle chuyển đến một ngôi nhà từ thế kỷ 17 tại Hautes Côtes de Nuits. Olivier chăm sóc cây nho của mình thủ công bằng tay. Ông thực hiện một số biện pháp để làm nổi bật hương vị của Pinot Noir trên thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, bao gồm thu hoạch xanh vào mùa hè và lựa chọn nghiêm ngặt vào thời điểm hái.

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits ra đời kết tinh nét độc đáo của thổ nhưỡng nơi đây cùng với bao tâm huyết đam mê của Olivier. Rượu vang mang trong mình màu đỏ tía quyến rũ. Lan tỏa hương thơm sống động của dâu tây, anh đào. Thoảng thoảng là điểm nhấn của các nốt hương thảo mộc, mâm xôi. Lên men kĩ càng trong thùng gỗ sồi mang lại cấu trúc rượu hòan hảo, tannin mượt mà, ấn tượng.

• Thực phẩm kết hợp: Các món thịt nướng, thịt bò, nai hay cừu đều là những thức phẩm tuyệt vời khi sánh cùng rượu vang. Rượu sẽ đạt hương vị ngon nhất khi để đúng nhiệt độ thưởng thức là 16 – 18 độ C