BÍ QUYẾT BẢO QUẢN VANG TRẮNG ĐÚNG CÁCH MÀ BẠN NÊN BIẾT!

<div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a">
<div dir="auto">
<div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">
<div dir="auto">Vang trắng-biểu tượng của sự thanh lịch, không chỉ đơn giản là một thức uống mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật, mang trong mình hương vị tươi mát và duyên dáng. Vậy làm sao để giữ trọn vẹn sự hoàn hảo ấy? Hãy cùng InWine tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây nhé!</div>
<div dir="auto"> </div>
</div>
<div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">
<ul>
<li dir="auto">Đối với vang trắng chưa mở:</li>
</ul>
<div dir="auto">- Nhiệt độ: Để giữ cho hương thơm và cấu trúc không bị biến đổi vang trắng nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 10-12℃.</div>
<div dir="auto">- Tránh ánh sáng và chấn rung: Ánh nắng trực tiếp có thể làm giảm đi sự tinh tế của vang trắng, khiến hương vị trở nên kém đi. Vì vậy, hãy lưu trữ ở những nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và đặc biệt là những nơi có chấn rung. Bởi bất kỳ sự xáo trộn nào cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển hương vị của vang.</div>
<div dir="auto">- Độ ẩm: Bảo quản ở nơi có độ ẩm duy trì trong khoảng 60-70%. Đây là yếu tố quan trọng giúp nút bần giữ được độ ẩm, ngăn không khí xâm nhập và bảo vệ r.ư.ợ.u khỏi sự oxy hóa, giúp giữ lại hương vị hoàn hảo và đặc trưng.</div>
<div dir="auto">- Tư thế bảo quản đúng cách: Chai vang nên được đặt ở phương nằm ngang để đảm bảo rằng nắp chai luôn ướt, giúp ngăn không khí tấn công vào chai.</div>
<div dir="auto">- Sử dụng các thiết bị chuyên dụng như tủ r.ư.ợ.u, hầm vang để đảm bảo, duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.</div>
<div dir="auto"> </div>
</div>
<div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">
<ul>
<li dir="auto">Đối với vang trắng đã mở:</li>
</ul>
<div dir="auto">Vang trắng sau khi mở nút bần sẽ tiếp xúc với oxy và bắt đầu quá trình oxy hóa, dẫn đến hương vị và chất lượng vang bị ảnh hưởng. Do đó, việc bảo quản vang trắng đã mở nút đúng cách là vô cùng quan trọng. Để giữ trọn vẹn hương vị tuyệt vời ấy, hãy:</div>
<div dir="auto">- Đậy kín bằng nút chuyên dụng.</div>
<div dir="auto">- Loại bỏ không khí bằng hút chân không.</div>
<div dir="auto">- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.</div>
<div dir="auto">- Nên uống hết trong vòng 3–5 ngày để giữ được hương vị tươi mới.</div>
<div dir="auto"> </div>
<div dir="auto">Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo quản vang trắng đúng cách, góp phần mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho các tín đồ yêu vang. Để mua hàng hoặc có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn bạn nhé!</div>
<div dir="auto">---</div>
</div>
</div>
</div>

NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ VÙNG ABRUZZO

<div> </div>
<div>Abruzzo là một vùng vang lâu đời của Ý nằm dọc trên bờ biển phía đông Adriatic, Abruzzo không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ, di sản văn hóa phong phú mà còn bởi những chai vang đặc sắc có giá thành hợp lý. </div>
<div><img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/z5553754392103_33128d8f4d88bc9c87fa71389d9b064e.jpg"}}" alt="" width="1000" height="500" /></div>
<div> </div>
<div>Sở hữu 32.000 ha đất trồng nho, với sản lượng mỗi năm lên đến 290 triệu lit, đứng thứ 5 trong các vùng sản xuất vang quan trọng của Ý sau Sicily, Puglia, Veneto và Emilia-Romagna.</div>
<div> </div>
<div>1/Lịch sử </div>
<div>Truyền thống sản xuất vang ở Abruzzo có từ thế kỷ thứ sáu TCN nhờ người Etruscans, những người đã mang nghề trồng nho đến vùng này. Cũng có bằng chứng cho thấy việc trồng nho có từ thế kỷ thứ tư TCN, khi một loại nho ngọt kiểu Moscato được gọi là Apianae được trồng. </div>
<div> </div>
<div>Trước đây, Abruzzo nổi tiếng là vùng sản xuất các loại vang thương mại, tập trung nhiều vào sản lượng với giá thành rẻ. Tuy nhiên, những nhà sản xuất vang uy tín và lâu đời của vùng đã quyết tâm định hình phong cách riêng, bắt đầu chú trọng chất lượng vang.</div>
<div> </div>
<div>2/Thổ nhưỡng và khí hậu: </div>
<div><img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/z5553754480976_c91253d623dfd77c9fdd0d705a204b93.jpg"}}" alt="" width="1000" height="656" /></div>
<div>+ Thổ nhưỡng: Là một vùng đồi núi hiểm trở với đường bờ biển dài, đất đai phong phú Abruzzo được xem là thiên đường lý tưởng cho các cây nho sinh trưởng và phát triển.</div>
<div>+ Khí hậu: Trên bờ biển, khí hậu bờ biển ấm và khô. Trong đất liền, khí hậu lục địa với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ. </div>
<div> </div>
<div>3/Giống nho: </div>
<div>Giống nho làm nên tên tuổi của nơi này là Montepulciano đỏ và Trebbiano trắng và một số giống nho địa phương Sangiovese, Passerina, Pecorino và Cococciola.</div>
<div>Một số giống nho như Chardonnay, Cabernet Sauvignon và Merlot cũng được trồng để đóng vai trò hỗ trợ.</div>
<div><img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/z5553754463113_6c3209796fde503ea10575adebc9bdfa.jpg"}}" alt="" width="1000" height="393" /></div>
<div> </div>
<div>4/Phong cách vang: </div>
<div>Nổi tiếng với những chai vang đỏ mang hương vị phong phú của trái cây chín mọng và gia vị. Trong khi vang trắng lại nổi bật với hương vị tươi mát và thanh khiết của trái cây và hoa cỏ. Cả hai loại vang này đều có cấu trúc mềm mại và cân bằng, mang lại cảm giác tròn trịa và dễ uống.</div>
<div><img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/z5553754392088_0f5357b99db693f4b6905d3e436a5878.jpg"}}" alt="" width="900" height="600" /></div>
<div> </div>
<div>5/Phân hạng: </div>
<div>+ DOCG gồm: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane và Terre Tollesi/Tullum</div>
<div>+ Và 7 chỉ định DOC</div>
<div><img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/z5553755001999_b311a38ceb673b6808077c57b2417409.jpg"}}" alt="" /></div>
<div> </div>
<div>=>Vang vùng Abruzzo không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt, mà còn là tinh hoa của lịch sử và truyền thống sản xuất vang lâu đời. Hãy đến với InWine để trải nghiệm những chai vang tuyệt vời từ vùng đất này với giá thành tốt nhất!</div>

THƯỞNG THỨC VANG ĐÚNG CÁCH

Có thể nói rằng thưởng thức rượu vang làm một nghệ thuật và người thưởng thức chắc chắn là một nghệ sĩ. Rượu vang là loại thức uống cần phải được thưởng thức bằng tất cả giác quan và sự tinh tế của bạn. Vậy bạn đã nắm được toàn bộ những tiêu chuẩn cơ bản để thưởng thức rượu vang đúng điệu chưa? Nếu chưa, hãy cùng InWine khám phá ngay 5 nguyên tắc sau đây nhé!
1. See (Ngắm rượu)
Nguyên tắc đầu tiên trong quá trình nếm thử, bạn cần rót rượu vang khoảng 1/3 ly để chúng ta có thể quan sát màu sắc, trạng thái, độ sâu và cấu trúc của rượu. Hãy ngắm rượu dưới điều kiện ánh sáng đầy đủ, nghiêng ly một góc khoảng 45 độ trên nền trắng. Bạn có thể sử dụng khăn giấy vì chúng dễ tìm thấy trên bất kỳ bàn tiệc nào.
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/Nhin-ngam-ruou-vang-1-2.jpg"}}" alt="" width="799" height="532" />
2. Swirl (Lắc rượu)
Tiếp đó bạn nên lắc nhẹ ly rượu và quan sát các giọt rượu chảy xuống thành ly sau khi lắc (gọi là chân rượu) để có thể đánh giá kết cấu hay độ tuổi trưởng thành của rượu.Chân rượu dày và chảy chậm thường cho thấy rượu có độ cồn và độ đậm cao. Khi lắc rượu vang sẽ giúp khí oxy tràn vào ly rượu phá vỡ sự liên kết chặt chẽ làm bung tỏa những hương thơm đặc trưng của rượu.
Cách cơ bản để lắc rượu là để ly rượu vang trên bàn kẹp thân ly giữa ngón trỏ và ngón giữa nhẹ nhàng xoay theo vòng tròn hoặc có thể cầm thân ly và nâng lên vị trí thoải mái nhất, để ly nghiêng nhẹ và xoay tròn.
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/cach-lac-ruou-vang-bang-de-ly.jpg"}}" alt="" width="800" height="800" />
3. Sniff/ Smell (Ngửi rượu)
Bước tiếp theo là ngửi rượu để cảm nhận hương thơm. Đưa ly vang cách mũi vài centimet ngửi nhẹ nhàng, sau đó lắc nhẹ và tiếp tục đưa mũi vào miệng ly và hít một hơi thật sâu.Nhắm mắt lại và cảm nhận từng lớp hương vị của rượu. Mùi hương của rượu vang có thể rất đa dạng, từ hương trái cây, hoa, thảo mộc cho đến mùi gỗ sồi hay thậm chí là mùi gia vị….
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/70bdcec168d5227a1a8694dce13b134c-2.jpg"}}" alt="" width="798" height="448" />
4. Sip (Nếm rượu)
Sau khi đã ngửi, bạn có thể nhấp một ngụm nhỏ và đảo rượu chạy vòng quanh trên khoang miệng để rượu chạm đến mọi ngóc ngách trong miệng bạn. Hãy chú ý cảm nhận sự phức tạp trong hương vị, độ axit, tannin, độ ngọt và cấu trúc của rượu. Các tầng hương vị trong rượu vang được phân loại thành ba nhóm chính:
-       Hương vị sơ cấp: Hương thơm của trái cây chín, hoa và gia vị…
-       Hương vị thứ cấp: Hương vị liên quan đến quá trình lên men và các phương pháp kỹ thuật của nhà làm rượu. Như bánh mì nướng, bơ, khói, gỗ sồi ….
-       Hương vị tam cấp: Mùi hương hỗn hợp từ quá trình lão hóa trong chai hoặc thùng gỗ sồi. Như trái cây khô, mứt, hạt, da thuộc, gỗ tuyết tùng 
<img src="{{media url="wysiwyg/ruou-vang-1491830017243.jpg-2.webp"}}" alt="" width="796" height="449" />
5. Savor (Thưởng thức)
Cuối cùng, hãy thưởng thức rượu bằng cách nuốt từ từ và cảm nhận sự cân bằng giữa hương trái cây, độ chua, tanin,  kết cấu và hậu vị đọng lại - nó có thể kéo dài từ vài giây đến vài phút. Dư vị kéo dài thường là dấu hiệu của một chai rượu vang chất lượng. 
Trên đây là một vài gợi ý giúp bạn thưởng vang đúng cách, hy vọng với bài viết này sẽ mang đến cho bạn có thêm thông tin bổ ích trong khám phá về kho tàng rượu vang phong phú nhé.  Hãy nhớ rằng, mỗi chai rượu vang đều là một tác phẩm nghệ thuật đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu để khám phá hết vẻ đẹp của nó.

Rượu vang là thức uống có cồn lên men từ 100% nước ép nho nguyên chất, sau khi lên men lượng đường trong nho sẽ chuyển hóa thành cồn. Ngoài ra không có bất kỳ một thành phần tạo vị nào khác như các loại đường, axit, enzym hay các chất dinh dưỡng khác.

Rượu vang là gì?

RƯỢU VANG LÀ GÌ? RƯỢU VANG VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT

I/ Định nghĩa:
Rượu vang là thức uống có cồn lên men từ 100% nước ép nho nguyên chất, sau khi lên men lượng đường trong nho sẽ chuyển hóa thành cồn. Ngoài ra không có bất kỳ một thành phần tạo vị nào khác như các loại đường, axit, enzym hay các chất dinh dưỡng khác.
II/ Những điều cơ bản cần biết:
1. Có mấy loại rượu vang?
Dựa vào màu sắc và phương pháp sản xuất vang được chia thành 6 loại chính:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang trắng</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang đỏ</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang hồng</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang sủi</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang ngọt</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Vang cường hóa</li>
</ul>
 
2. Vùng trồng nho:
Vùng trồng nho gắn liền với chất lượng và phong cách của rượu vang. Mỗi vùng sẽ có phương pháp và hương vị rượu vang khác nhau. Ngoài ra, rượu vang còn được phân loại theo lịch sử, truyền thống và phương thức sản xuất rượu vang của các quốc gia, bao gồm:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Thế giới cũ – old world (bao gồm Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Áo...)</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Thế giới mới – new world (bao gồm Chile, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand, Nam Phi...)</li>
</ul>
 
3. Niên vụ
Là số năm được ghi trên hầu hết các nhãn chai và là năm mà nho được thu hoạch. Từ đó chúng ta có thể tìm ra điều kiện khí hậu năm đó như thế nào, ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang ra sao. Mỗi niên vụ ở mỗi vùng, mỗi quốc gia  sẽ có sự khác biệt nhau về mặt thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm không khí,.... Vì vậy, hương vị sẽ thay đổi theo từng năm sản xuất. Một niên vụ thuận lợi (hay được gọi là trúng mùa) thì chất lượng rượu cũng tốt hơn, và ngược lại.Bởi vậy, niên vụ là một yếu tố quan trọng trực tiếp ảnh hưởng đến giá cả và giá trị của chai rượu. 
4. Phân hạng:
Phân hạng rượu vang là một hệ thống phân cấp nhằm phân loại rượu vang theo từng cấp bậc dựa trên những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nơi trồng nho và quy trình sản xuất. Mỗi quốc gia, thậm chí mỗi vùng trong một quốc gia, đều có những quy định riêng biệt để phân loại rượu vang. Khi một loại rượu được xếp hạng cao, thường chất lượng và hương vị của nó sẽ rất đặc biệt và hấp dẫn người thưởng thức. Ngoài ra phân hạng cũng ảnh hưởng đáng kể đến tuổi thọ của rượu vang. Những chai vang có phân hạng càng cao thì tiềm năng lưu trữ và phát triển của chúng càng lớn. Tuy nhiên, không phải những chai vang có phân hạng thấp hoặc không có phân hạng lại kém chất lượng. Đôi khi, chúng chỉ đơn giản là không tuân thủ một số tiêu chí cần thiết để đạt được xếp hạng cao hơn.
Nhiều nhà sản xuất rượu vang chọn cách bỏ qua các quy định khắt khe để tạo ra những loại rượu sáng tạo, độc đáo. Do đó, có không ít chai rượu có phân hạng thấp nhưng lại được giới chuyên gia và người tiêu dùng đánh giá rất cao.
Phân hạng rượu vang là một thước đo chất lượng quan trọng, giúp người tiêu dùng có thêm thông tin khi tìm hiểu và lựa chọn rượu vang.
5. Độ cồn:
Dao động trong khoảng 5,5% đến 20% ABV. Nồng độ cồn trong rượu vang được có được là nhờ quá trình lên men của lượng đường có trong quả nho ủ lên men từ nho chín. Nồng độ cồn cao hay thấp còn phải tùy thuộc vào lượng đường trong quả nho. Nhiều người thường hay cho rằng độ cồn càng cao thì vang càng ngon. Thực chất thì không phải như vậy, chất lượng và hương vị của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại nho, vùng đất nho được trồng, phương pháp sản xuất và thời gian ủ…. Mặc dù độ cồn có thể ảnh hưởng đến độ mạnh và cấu trúc của rượu, nhưng thực tế nó không phải là yếu tố quyết định duy nhất về chất lượng của rượu vang. Một chai vang ngon được đánh giá dựa trên tổng thể của nhiều yếu tố cộng hưởng với nhau.
6. Hương vị:
Hương vị của rượu vang luôn là yếu tố then chốt thu hút sự chú ý của người mua. Từ những nốt hương như trái cây tươi mát, gia vị ấm áp, da thuộc phong cách, mùi thuốc lá cổ điển, hay những cánh hoa quyến rũ … Bên cạnh đó cấu trúc tannin, độ acid là những đặc điểm được người thưởng thức đánh giá cao khi chọn lựa một chai vang. Qua những mô tả tinh tế này, người dùng sẽ dễ dàng hình dung và cảm nhận được những trải nghiệm tuyệt vời mà mỗi chai  rượu vang mang lại.
7. Phương pháp sản xuất:
Phương pháp sản xuất rượu vang ảnh hưởng đến chất lượng và phong cách của nó. Từ canh tác, thu hoạnh nho, phương pháp lên men, lựa chọn những loại  men phù hợp với từng loại nước nho, đến quá trình ngâm ủ, tỉ lệ sử dụng thùng gỗi sồi cũ và mới… sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và cấu trúc của rượu vang…Mỗi loại vang, mỗi vùng làm vang, mỗi nhà làm vang sẽ có một phương pháp khác nhau có thể làm vang theo kiểu truyền thống hoặc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại…
8. Nút chai rượu vang:
Có 2 loại nút rượu vang cơ bản:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Nút bần:  một loại nút chai được chế tác từ vỏ cây sồi, chúng có tính bền vững cao, chịu được thách thức của thời gian và có thể giúp bảo quản rượu vang trong nhiều thế kỷ.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Nút vặn (nút xoáy, làm từ kim loại nhẹ): loại nút này thì khá tiện dụng, chi phí sản xuất thấp, mở-đóng vang nhanh chóng, dễ dàng lại góp phần bảo vệ môi trường. Tuy nhiên một số quan điểm cho rằng nút vặn làm mất đi tính thẩm mỹ truyền thống của rượu và hạn chế trong khâu bảo quản rượu bền lâu và có tuổi thọ thấp hơn nút bần.
</li>
</ul>

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN VÀ LƯU TRỮ RƯỢU VANG

Rượu vang là một thức uống vô cùng đặc biệt, là loại đồ uống dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh, đòi hỏi sự chú ý đặc biệt trong quá trình bảo quản và lưu trữ để đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu.  Nếu ở trong điều kiện bảo quản đạt chuẩn, rượu vang có thể lưu giữ được nhiều năm, thậm chí hàng chục và cả trăm năm với chất lượng hương vị và giá trị ngày càng tăng cao. Hy vọng những thông tin dưới đây sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo quản và lưu trữ rượu vang. 
1. Điều kiện lý tưởng để bảo quản rượu vang
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Nhiệt độ ổn định: Rượu vang cần được bảo quản ở nhiệt độ ổn định, khoảng từ 12-16°C (khoảng 53-60 độ F). Tránh để rượu vang tiếp xúc với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, sự chênh lệch nhiệt độ, thay đổi đột ngột hoặc nhiệt độ không ổn định từ môi trường bên ngoài sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, cấu trúc cũng như hương vị của rượu vang. 
</li>
</ul>
Ví dụ: Khi phục vụ vang trắng được lấy từ tủ lạnh ra , các bạn nhân viên trong nhà hàng sẽ phải dùng khăn quấn quanh thân chai để tránh sự chênh lệnh nhiệt độ quá lớn gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng để lưu trữ rượu vang là khoảng 60-70%. Độ ẩm quá thấp có thể làm khô nắp chai, dẫn đến không khí xâm nhập vào chai và làm hỏng rượu. Sử dụng máy đo độ ẩm và máy tạo độ ẩm nếu cần thiết để duy trì độ ẩm phù hợp.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Ánh sáng: Rượu vang nên được giữ trong môi trường tối, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và nguồn ánh sáng mạnh khác. Ánh sáng có thể làm thay đổi cấu trúc và hương vị của rượu. Vì thế mà nơi bảo quản rượu vang thường là các hầm dưới lòng đất và được bảo quản bằng những thùng gỗ.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Độ rung: Rượu vang cần được lưu trữ ở nơi không có độ rung, vì chấn rung có thể làm xáo trộn cặn trong chai, làm chất cặn không lắng đọng dưới đáy chai, gián đoạn quá trình phát triển hương vị. Các chuyển động, chấn rung quá mức có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và hương thơm của rượu.
</li>
</ul>
2. Lưu Trữ Đúng Cách
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Tư thế lưu trữ: Rượu vang nên được lưu trữ nằm ngang để đảm bảo rằng nắp chai luôn ướt, giúp ngăn chặn không khí xâm nhập vào chai.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Không gian thoáng mát: Rượu vang cần được lưu trữ trong không gian thoáng mát và có thông gió tốt sẽ giúp hạn chế tối đa việc nấm mốc phát triển và bám lên nút gỗ gây ảnh hưởng đến chất lượng của chai rượu.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Khoảng cách giữa các chai: Đảm bảo rằng các chai rượu vang không tiếp xúc trực tiếp với nhau để tránh hư hỏng do va chạm.
</li>
</ul>
3. Sử Dụng Các Thiết Bị Chuyên Dụng
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Tủ rượu: Sử dụng tủ rượu chuyên dụng để lưu trữ rượu vang. Tủ rượu giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định, đồng thời bảo vệ rượu khỏi ánh sáng và nhiệt độ cao.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Hầm chứa vang: Việc kiểm soát độ ẩm cũng như duy trì các yếu tố để rượu lão hóa đúng cách trong hầm có thể giúp cải thiện chất lượng và giữ cho rượu vang có hương vị và màu sắc tốt nhất. Ngoài ra, hầm rượu cũng giúp rượu vang tránh khỏi các tác động từ môi trường như tia cực tím, ánh sáng, chấn rung, nhiệt độ….
</li>
</ul>
4. Bảo Quản Sau Khi Mở Nút Chai
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Hút chân không trong chai ra: Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tiến hành hút phần không khí trong chai rượu ra. Cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy trong chai rượu.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Nắp kín chai: Sau khi mở, rượu vang cần được nắp kín lại ngay lập tức để ngăn chặn không khí xâm nhập.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Lưu trữ trong tủ lạnh: Đối với rượu vang đỏ, có thể lưu trữ trong tủ lạnh sau khi mở. Đối với rượu vang trắng và rượu vang hồng, nên lưu trữ trong tủ lạnh ngay sau khi mở.
</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">
Sử dụng trong thời gian ngắn: Rượu vang nên được tiêu thụ trong vòng 3-5 ngày sau khi mở để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
</li>
</ul>
Lưu trữ và bảo quản rượu vang đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của rượu. Bằng cách chọn nơi lưu trữ phù hợp, lưu trữ đúng cách, sử dụng các thiết bị chuyên dụng bạn có thể thưởng thức rượu vang ở trạng thái tốt nhất. Hy vọng với những kiến thức trên phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về bảo quản và lưu trữ rượu vang. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn bạn nhé!

LỰA CHỌN RƯỢU VANG PHÙ HỢP VỚI SỞ THÍCH CỦA BẠN

Lựa chọn rượu vang phù hợp với sở thích cá nhân không chỉ dừng lại ở việc hiểu biết về rượu vang, mà còn là quá trình khám phá và thử nghiệm không ngừng. Mỗi chai rượu vang mang lại một trải nghiệm khác biệt, và chìa khóa mở ra một thế giới vô cùng thú vị về rượu vang của chính bạn.
 
1/XÁC ĐỊNH SỞ THÍCH CÁ NHÂN:
Trước tiên, hãy tự hỏi bạn thích hương vị như thế nào. Bạn có ưa thích cái gì đó ngọt ngào, chua, hay đậm đà? Khẩu vị cá nhân là yếu tố quyết định quan trọng nhất trong việc lựa chọn rượu vang.
 
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Một chai Champagne hay vang sủi tươi mới sẽ là thức uống khai vị lý tưởng cho bạn để nâng ly chúc mừng các sự kiện quan trọng.</li>
<li> </li>
<li>Bạn thích một chai vang nhẹ nhàng, acid cao mang hương vị tươi mát của các loại trái cây như dưa, táo, lê, cam quýt… thì vang trắng là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.</li>
<li> </li>
<li>Vang hồng dòng vang quyến rũ từ ngoài hình thơ mộng, mơ màng đến hương vị thơm ngon, tinh tế. Một sự lựa chọn tuyệt vời để dành tặng những quý cô yêu vang.</li>
<li> </li>
<li>Ngược lại nếu thích một chai vang đậm đà, tannin phong phú với hương thơm đa dạng của hoa quả tự nhiên như anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, quả sung, phúc bồn tử… Đến những hương của coca, bánh mì nướng, khói, cafe, … có thể thưởng thức ngay một chai vang đỏ.</li>
<li> </li>
<li>Còn nếu bạn yêu thích một một chai vang mang hương vị ngọt ngào thì vang ngọt sẽ là lựa chọn dành riêng cho bạn.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/313426921_535555788578839_374284935861322535_n.jpg"}}" alt="" />
2/ĐỘ CỒN:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Rượu vang có thể có mức độ cồn khác nhau, từ nhẹ (dưới 12.5%) đến mạnh (trên 14.5%). Cảm nhận này có thể ảnh hưởng đến sự chấp nhận của bạn đối với rượu vang.</li>
<li> </li>
</ul>
3/BODY CỦA RƯỢU:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Body là độ đậm đà của vang khi tiếp xúc vòm họng. Vang có xu hướng chia thành 3 loại body: light-bodied (vang không quá đậm), medium-bodied (vang có độ đậm vừa phải), và full-bodied (vang đậm đà).</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/Full-body-wine-khac-gi-so-voi-ruou-than-trung-binh-va-nhe-3.jpg"}}" alt="" />
4/CHỌN LOẠI NHO:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Các loại nho khác nhau sẽ tạo ra hương vị rượu vang đặc trưng. </li>
<li> </li>
<li>Ví dụ, Cabernet Sauvignon thường có hương vị mạnh mẽ và tannin cao, trong khi Chardonnay là loại nho trắng phổ biến với hương vị trái cây tươi mát. Hãy thử nghiệm để tìm ra loại nho bạn yêu thích.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/nhoo.jpg"}}" alt="" width="700" height="500" />
5/KHÁM PHÁ NHIỀU VÙNG SẢN XUẤT: 
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Rượu vang từ các vùng khác nhau sẽ có những đặc tính riêng biệt. Bởi vì rượu vang có thể được làm từ nhiều đất nước. Với mỗi đất nước lại có những phong cách và hương vị khác nhau. Vì vậy nên bạn sẽ gặp khó khăn nhiều trong cách chọn rượu vang ngon. Rượu vang trên toàn thế giới sẽ phân thành hai phong cách chính. Đó là rượu vang Old World  Wine và New World  Wine.</li>
<li> </li>
<li>Đối với Old World Wine, rượu vang được sản xuất từ những quốc gia như Pháp, Ý, Đức,... Và được làm theo phong cách truyền thống. Chính vì thế nên rượu vang phong cách này khá phức tạp</li>
<li> </li>
<li>Ngày nay, những quốc gia Old World Wine cũng đã cho ra đời nhiều sản phẩm rượu vang ngon giá rẻ. Vậy nên nắm bắt được rượu vang Pháp loại nào ngon và rượu vang Ý ngon sẽ hỗ trợ bạn nhiều trong cách chọn rượu vang ngon. Rượu vang Chile, rượu vang Mỹ, rượu vang Úc hay Nam Phi là những đại diện cho phong cách New World Wine. Phong cách này tập trung vào hương vị của chai vang nên phù hợp cho người mới bắt đầu</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/cac-quoc-gia-san-xuat-ruou-vang-lon-nhat-the-gioi6.jpg"}}" alt="" width="700" height="673" />
 6/TÌM HIỂU VỀ ĐỘ TUỔI VÀ QUÁ TRÌNH Ủ RƯỢU:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Rượu vang trẻ và già: Rượu vang trẻ thường tươi mới và tràn đầy năng lượng, trong khi rượu vang già có hương vị phức tạp và sâu lắng hơn.</li>
<li> </li>
<li>Quá trình ủ rượu: Rượu có thể được ủ trong các thùng thép không gỉ hoặc các thùng gỗ sồi.  Rượu vang được ủ trong thùng gỗ sẽ có hương vị của gỗ, gia vị, thậm chí là khói, tạo nên sự độc đáo cho rượu.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/Oak-barrel.jpg"}}" alt="" />
7/PHỐI HỢP VỚI THỨC ĂN:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Vang  trắng thường được sử dụng để dùng thức uống khai vị, hoặc dùng chung với các món ăn nhẹ như salad, gan ngỗng, phô mai, các loại hải sản và các món ăn làm từ thịt trắng…</li>
<li> </li>
<li> Vang đỏ thường được sử dụng kèm món chính. Lý tưởng khi kết hợp với các món ăn làm từ thịt đỏ như bò cừu, lợn, gà vịt nướng … </li>
<li> </li>
<li>Rượu vang ngọt hợp với tráng miệng hoặc thưởng thức riêng lẻ.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/291668828_564402705242583_4538849206931250824_n.jpg"}}" alt="" />
 8/ĐỌC NHÃN CHAI VÀ TÌM HIỂU:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Nhãn chai cung cấp thông tin quan trọng về vùng sản xuất, năm sản xuất, nồng độ cồn và giống nho... Hãy dành thời gian tìm hiểu để hiểu rõ hơn về loại vang bạn đang chọn.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/125196121_191753792503887_8971066327461418872_n.jpg"}}" alt="" />
9/XÁC ĐỊNH ĐÚNG MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG RƯỢU VANG:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Trước khi quyết định nên mua chai rượu vang nào thì bạn cần xác định rõ mục đích sử dụng loại đồ uống có cồn này là gì? Ví dụ như mua rượu vang để thưởng thức cùng gia đình, làm quà tặng hay để đãi tiệc cho khách ghé thăm nhà,… Điều quan trọng mà bạn cần chú ý thêm là người thưởng thức rượu vang có sành hay không, rượu vang bạn tặng có đúng gu của người nhận quà không?...</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/427886808_882605603873854_5374917830481373865_n.jpg"}}" alt="" />
10/THAM GIA CÁC BUỔI THỬ VANG:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Tham gia các sự kiện thử vang là cách tốt nhất để phát triển khẩu vị và tìm ra loại vang yêu thích của bạn. Đừng ngần ngại thử những loại vang mới và ghi chép lại cảm nhận của bản thân.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/300522077_473166261484459_5100013264073063170_n.jpg"}}" alt="" width="1000" height="667" />
11/ THAM KHẢO Ý KIẾN CHUYÊN GIA:
<ul style="font-weight: 400;">
<li>Đừng ngần ngại tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc nhân viên bán hàng tại các cửa hàng rượu. Họ có thể cung cấp thông tin hữu ích và giới thiệu các loại rượu vang phù hợp với sở thích của bạn.</li>
<li> </li>
</ul>
Cuối cùng, việc lựa chọn rượu vang phù hợp là một hành trình cá nhân. Hãy nhớ rằng không có quy tắc cứng nhắc nào trong việc thưởng thức rượu vang, quan trọng nhất là bạn tìm thấy niềm vui và sự thoải mái trong mỗi ly vang mình chọn.

LỰA CHỌN NỒNG ĐỘ VANG PHÙ HỢP CHO BỮA TIỆC CỦA BẠN

Rượu vang từ lâu đã được coi là một thức uống không thể thiếu trên bàn tiệc. Nhưng để lựa chọn được 1 chai vang ngon ngoài việc tìm hiểu về nhà sản xuất hay hương vị của nó thì nồng độ cồn là một trong những yếu tố quan trọng ta cần chú trọng khi tìm hiểu.  1. NỒNG ĐỘ CỦA RƯỢU VANG LÀ GÌ?   Nồng độ là cồn được sinh ra là quá trình lên men đường có trong quả nho. Nồng độ cồn cao hay thấp là do lượng đường trong quả nho quyết định.  Tùy theo từng khu vực, điều kiện tự nhiên, mục đích của nhà sản xuất mà mỗi loại vang có nồng độ cồn khác nhau, ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Với từng nấc nồng độ, ta có thể kết hợp với những loại đồ ăn khác nhau, phù hợp cho bữa tiệc của mình. 2. RƯỢU VANG CÓ MẤY NẤC NỒNG ĐỘ?  Hiện nay, các nhà sản xuất đều thống nhất và quy định có 4 nấc nồng độ như sau: nồng độ cồn thấp, trung bình, trung bình cao, cao.  Rượu vang nồng độ cồn thấp (<10%) - Nồng độ cồn của những loại rượu vang này dưới 10%.  - Nho đến từ những vùng có khí hậu mát mẻ, nơi những trái nho mất rất lâu để chín nên có lượng đường thấp và ít ngọt khiến cho rượu vang có nồng độ thấp. Hầu hết các loại rượu vang này sẽ có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào khi thưởng thức. - Các loại vang này thường là vang ngọt, vang sủi từ nho Moscato nên tuyệt vời khi thưởng thức cùng hải sản, các món khai vị và các loại pho mát mềm.  Rượu vang nồng độ cồn trung bình (10.5% - 13.5%) - Nồng độ cồn của những loại rượu vang này dao động từ 10.5% đến 13.5%. - Loại vang này thường dùng nho ít ngọt làm nguyên liệu, được trồng ở vùng có khí hậu mát mẻ như Pháp, Bắc Ý, Đức,... - Các loại rượu phổ biến ở nồng độ này chủ yếu là vang trắng và vang sủi bọt nên thích hợp dùng chung với thịt gia cầm, thịt lợn và động vật có vỏ; hoặc dòng vang đỏ từ Pinot Noir nên kết hợp tốt cùng cá hồi, các món mì ống hoặc sườn lợn,...  Rượu vang nồng độ cồn trung bình cao (13.5% - 14%) - Nồng độ cồn của các loại rượu vang này trong khoảng: 13,5% đến 14%. - Các loại rượu vang này có hương vị đậm đà hơn, ngọt ngào hơn từ những trái nho sinh trưởng tại vùng có khí hậu ấm nóng như Argentina, Úc, Tây Ban Nha và Nam Ý nên nho có hàm lượng đường cao cho ra rượu vang nồng độ trung bình cao. - Các loại vang này thường là vang đỏ và trắng thích hợp dùng với phomai, các loại thịt đỏ như bò, dê, cừu,...  Rượu vang nồng độ cao (<14%) - Nồng độ cồn của các loại rượu vang này lớn hơn 14%. - Đây là loại rượu được mô tả là “nóng” có nghĩa là rượu có hàm lượng cồn cao được làm theo 2 cách tự nhiên hoặc tăng cường (bổ sung rượu mạnh trung tính để tăng nồng độ cồn) nhằm củng cố và bảo tồn hương vị của rượu vang. - Các loại vang này thường là các chai vang đỏ cao cấp của Pháp, Ý, hoặc vang dùng cho tráng miệng ... rất lý tưởng cho các bữa ăn nhiều thịt, đặc biệt là những món có nước sốt ngọt như sườn nướng, hay các món tráng miệng như bánh sôcôla hoặc bánh creme.  Với những thông tin hữu ích về nồng độ cồn, InWine hi vọng thực khách lựa chọn được cho mình những chai vang hảo hạng, phù hợp với những bữa tiệc của mình.

5 SỰ THẬT ÍT AI BIẾT VỀ VANG HỒNG

Vang hồng ( Rose Wine) là sự cách tân trong thế giới rượu vang bởi chúng không chỉ sở hữu sắc hồng nữ tính trong trẻo mà còn mang hầu hết các đặc trưng của vang trắng như chua, tươi mát, lại pha chút vị tannin dịu nhẹ của vang đỏ khiến vang hồng dần trở thành thức uống được ưa chuộng trên thị trường.
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/375452135_821693746317360_5212522712797223177_n.jpg&quot;}}" alt="" /> 1/BẢN CHẤT: 
Nhiều người cho rằng vang hồng là sự pha trộn giữa rượu vang đỏ và vang trắng nhưng thực chất vang hồng cũng sở hữu quy trình sản xuất riêng, cầu kỳ không kém bất kỳ loại vang nào. Mặc dù việc tạo ra vang hồng bằng cách trộn lẫn vang đỏ và vang trắng cũng có được sử dụng nhưng rất ít. Bởi việc pha trộn này thường có rủi ro rất cao và làm mất đi hương vị rượu vang.
 2/ CÁCH LÀM:
 Vang hồng được làm từ các loại nho đỏ. Nhưng cũng khác với vang đỏ, trong quá trình sản xuất, thời gian tiếp xúc giữa nước ép nho và vỏ nho chỉ từ 12 - 36 tiếng để lấy được màu hồng phớt nhẹ nhàng chứ không ngâm lâu như sản xuất vang đỏ. Sau đó người ta tiến hành tách nước ép ra khỏi vỏ nho, quá trình lên men hoàn tất khi không có vỏ nho. Nhờ cách sản xuất đặc biệt này, vang hồng sở hữu vị tannin, tròn đầy đặc trưng của vang đỏ hoà quyện với vị chua giòn tan, tươi mát, thơm mùi hoa quả của vang trắng.
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/Qua-Trinh-San-Xuat-Ruou-Vang-Hong.jpg.jpg&quot;}}" alt="" /> 3/MÀU SẮC: 
Vang hồng sẽ có màu hồng nhạt, hồng cam hoặc màu san hô 
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/Optimized-ruou-vang-hong-2.jpg&quot;}}" alt="" width="800" height="450" /> 4/HƯƠNG VỊ: 
Vang hồng thường có hương thơm sống động của các loại trái cây có màu đỏ hoặc cam như mâm xôi, đào, táo, quả mọng, mận, các loại cam quýt và hương hoa hồng lan tỏa. 5/ THẾ MẠNH:
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/Sweet_rose_wine_-_two_glasses_of_rose_wine_on_a_table_-_image.jpg&quot;}}" alt="" />
 Vì là loại rượu vang có cách làm không tiếp xúc nhiều với vỏ nho như vang đỏ nên rượu vang hồng có vị chát nhẹ, hàm lượng tannin thấp nên rất thích hợp với chị em phụ nữ. Loại vang này có thể dùng như một loại thức uống giải khát, dễ dàng kết hợp với hầu hết các loại đồ ăn khác nhau.

SICILY - HÒN ĐẢO XINH ĐẸP MIỀN NAM NƯỚC Ý 

Được ưu ái gọi với cái tên “lục địa trồng nho”, Sicily (Sicilia) tự hào là 1 trong 5 vùng sản xuất rượu vang đứng đầu nước Ý nói riêng và là 1 trong những ngành công nghiệp rượu vang năng động nhất châu Âu nói chung. Nơi đây ẩn chứa nhiều sự thật thú vị mà bạn có thể bạn chưa biết, cùng InWine  khám phá vùng vang Sicily nhé:
1/ LỊCH SỬ
Sicily là nơi ra đời đầu tiên của rượu vang với nghề nấu rượu đã xuất hiện từ 4.000 nămTCN và là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của con người nơi đây. Tuy nhiên, người Hy Lạp đến đây vào khoảng thế kỷ thứ 8 TCN đã mang các kỹ thuật trồng nho hiện đại và các giống nho mới khiến rượu vang Sicily cũng đa dạng như lịch sử văn hóa của nó.
2/ ĐỊA LÝ
Là hòn đảo lớn nhất nằm ở phía Nam nước Ý, thuộc trung tâm biển Địa Trung Hải, từng là ngã tư của các nền văn minh cổ đại, Sicily có diện tích lên đến 25.711 km2 với tổng chiều dài bờ biển khoảng 1.484 km. Đảo có hình dạng gần như hình tam giác, được ví như mô hình thu nhỏ của nước Ý.
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/355905964_781893240297411_7564789711647227087_n.jpg"}}" alt="" />
3/ THỔ NHƯỠNG VÀ KHÍ HẬU
<ul>
<li>Khí hậu: Sicily có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, với ánh nắng mặt trời thường xuyên và lượng mưa vừa phải giúp hạn chế sự phát triển của các loại nấm gây hại cho nho đồng thời giúp rượu vang có độ đậm đà và hàm lượng axit cao.</li>
<li>Thổ nhưỡng: rất đa dạng như đất núi lửa, đất cát, đá lẫn với phù sa, đá vôi và sét, đất phù sa,... và cát tạo nên sự đa dạng và phong phú cho rượu vang nơi đây.</li>
<li> </li>
</ul>
4/ GIỐNG NHO
Sở hữu 98.000 ha vườn nho, chia làm 23 tiểu vùng nhỏ, Sicily là quê hương của hơn 65 giống bản địa với sự chiếm ưu thế của các giống nho trắng:
<ul>
<li>Nho trắng: chiếm 2/3 tổng số vườn nho trong đó Catarratto Bianco Comune, Inzolia và Grillo là những giống nho được yêu thích nhất ở Sicily. Tuy nhiên, Grecanico và Zibibbo (Muscat) cũng được ưa chuộng. Rượu vang trắng tại đây thể hiện rõ nét vị khoáng đặc biệt và độ axit cân bằng.</li>
<li>Nho đỏ: Chiếm ưu thế bởi 3 loại nho chính: Nero d'Avola, Frappato và Nerello Mascalese. Trong đó, Nero d'Avola là loại nho đỏ được trồng rộng rãi và nổi tiếng nhất còn Nerello Mascalese là giống nho thượng hạng phát triển mạnh trên vùng đất núi lửa của Mount Etna, cuối cùng Frappato thường được dùng để pha trộn.</li>
</ul>
<img src="{{media url=".renditions/wysiwyg/355858948_781893173630751_6982869793997649146_n.jpg"}}" alt="" />
5/ VÙNG TRỒNG NHO
Các nhà máy rượu ở Sicily có mặt ở khắp mọi nơi nhưng tập trung đông nhất ở phía Tây, Đông Nam và trên núi Etna. Hiện nay, Sicilycó khoảng 453 nhà sản xuất rượu với 1 DOCG, 23 DOC và 7 IGP.
DOCG duy nhất hiện nay là Cerasuola di Vittoria nằm ở phía Nam và là một loại rượu vang đỏ đặc biệt được làm từ nho Nero d’Avola và Frappato.
Với những lý do trên, không thể phủ nhận Sicily chính là cái “nôi” của những dòng rượu vang nổi tiếng của Ý. Với những tín đồ yêu thích rượu vang, sẽ thật đáng tiếc khi bạn chưa được thưởng thức những chai rượu vang chất lượng của Sicily tại InWine. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn!

AGLIANICO - GIỐNG NHO LÀM NÊN VANG Ý HẢO HẠNG 

Aglianico là giống nho vua ở các vùng phía Nam của Ý đồng thời là 1 trong 3 giống nho hảo hạng nhất quốc gia này bên cạnh nho Sangiovese và Nebbiolo. Để lý giải về mức độ ưa chuộng của loại nho này trong sản xuất vang Ý, nhà nghiên cứu rượu vang Denis Dubourdieu cho rằng " Aglianico là giống nho có lịch sử tiêu thụ lâu nhất trong tất cả các loại." Cùng InWine khám phá những sự thật thú vị về giống nho này nhé:
1/ NGUỒN GỐC
Cho đến ngày nơi, nguồn gốc của giống nho này vẫn còn là 1 ẩn số. Aglianico được cho là do người Hy Lạp mang đến Ý trong quá trình định cư từ 2500 năm TCN. Tuy nhiên giống nho này như bị tàn phá và biến mất khỏi Hy Lạp do bệnh phylloxera. Nên hiện nay, các vùng niềm Nam nước Ý được coi là tổ tiên của nho Aglianico
2/ NGHỀ TRỒNG NHO
Aglianico là một loại nho đen, vỏ dày, ra nụ sớm và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu khô với lượng nắng dồi dào.
Nho có xu hướng chín muộn, với vụ thu hoạch muộn nhất là vào tháng 11 ở một số vùng miền Nam nước Ý. Quá trình chậm và kéo dài này đảm bảo rằng chất tanin chín cùng với đường giúp vị rượu cân bằng cùng khả năng lưu giữ lâu dài. Và giống nho này phát triển mạnh ở những vùng đất núi lửa đặc biệt.
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/aglianico-5-1-3.jpg.jpg&quot;}}" alt="" width="751" height="424" />
3/ PHONG CÁCH RƯỢU VANG
Rượu vang Aglianico có màu đỏ ruby đến tím đậm từ quả mọng chín với hương vị nồng nàn của trái cây sẫm màu như quả lý chua đen, anh đào morello và việt quất cùng socola béo ngậy.
Rượu vang được sản xuất từ Aglianico có xu hướng đậm đà với tannin chắc chắn và độ axit cao giúp chúng có khả năng lão hóa tốt. Ở Campania, giống nho này cũng thường được dùng để pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot để làm ra những chai rượu vang IGT.
Mặc dù được biết đến nhiều nhất là rượu vang đỏ, nhưng một số nhà sản xuất tạo ra các dòng vang hồng, passito và sủi bọt từ nho Aglianico
4/ PHÂN BỐ
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/357000835_785194079967327_6321397672650811830_n.jpg&quot;}}" alt="" width="751" height="1000" />
Aglianico phát triển mạnh mẽ trên thổ nhưỡng núi lửa nên Taurasi và Taburno (Campania) và Vulture (Basilicata) - những vùng vang phù hợp nhất của giống nho này.
Tuy nhiên, ngày nay, Úc, Hoa Kỳ, Canada,... cũng bắt đầu trồng nho Aglianico bởi chúng có khả năng phát triển tốt trong điều kiện khô hạn nên giống nho này là lựa chọn hấp dẫn cho các vùng sản xuất rượu vang đã và đang chịu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu.
Aglianico đã trở thành thứ nguyên liệu quan trọng để làm nên hương vị vang Ý hảo hạng vượt qua sự chảy trôi mãnh liệt của thời gian suốt hơn 20 thế kỷ.
<img src="{{media url=&quot;.renditions/wysiwyg/357007291_785194053300663_23842836872530698_n.jpg&quot;}}" alt="" width="755" height="1167" />
Những chai vang Ý tuyệt vời kết tinh từ giống nho này tại InWine sẽ mang đến trải nghiệm khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức chúng.

GRAVES - VÙNG VANG HẢO HẠNG CỦA BORDEAUX 

Graves là một tiểu vùng quan trọng của vùng rượu vang Bordeaux với sản lượng lên đến khoảng 20 triệu chai/năm. Graves nổi tiếng với những dòng vang hấp dẫn, những vườn nho xinh đẹp và phong cảnh thiên nhiên hữu tình. Cùng InWine khám phá vùng vang hảo hạng này nhé:
1/LỊCH SỬ:
Trong lịch sử, Graves được coi là nơi sản sinh ra những loại rượu vang đỏ chất lượng cao của Bordeaux. Chính tại đây, Bordeaux lần đầu tiên tạo dựng được danh tiếng của mình, ngay từ Thế kỷ 14 - hàng trăm năm trước khi các thương nhân và nhà sản xuất rượu Hà Lan khai thác cạn các đầm lầy của Médoc.
2/ĐỊA LÝ:
Graves là một tiểu vùng rượu vang nằm ở bên bờ trái sông Gironde, phía Đông Nam của thành phố Bordeaux. Lãnh thổ của Graves có diện tích gần 3.500 ha với những vườn nho trải dài từ La Brède đến Langon, trên một dải đất dài 55 km và rộng 10 km.
3/THỔ NHƯỠNG VÀ KHÍ HẬU:
*Khí hậu: chịu ảnh hưởng của gió biển do nằm bên cạnh sông Garonne giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho cây nho trong mùa khô hạn.
*Thổ nhưỡng:
- Đa dạng với những cây nho đỏ được trồng trên đất sỏi, đá cuội, thạch anh, cát và đất sét, trong khi nho trắng mọc trên đất sét, đá vôi và sỏi.
- Đây là nơi có chất lượng đất tốt nhất Bordeaux, có đặc điểm thoát nước tốt, đất nhẹ nên ở đây rất lý tưởng để trồng nho trên nền đất sỏi giàu dinh dưỡng.
4/GIỐNG NHO:
72% diện tích của vùng trồng nho đỏ và 28% còn lại được trồng nho trắng vùng Bordeaux với khoảng 12.000.00 thùng rượu vang đỏ và 4.666.00 thùng rượu vang trắng mỗi năm
- Nho đỏ: Những loại nho đỏ nổi tiếng nhất được trồng ở Graves là Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (35%), Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec và Carmenere với sắc đỏ garnet, đậm đà, hấp dẫn và mạnh mẽ hơn các loại rượu vang Médoc khác.
- Nho trắng: phần lớn là giống nho vua - Semillon (60%), sau đó là Sauvignon Blanc (33%) , Muscadelle (4%) và Sauvignon Gris (3%). Vang trắng thường có mùi thơm của cam quýt vàng, bưởi và táo xanh. Do chứa một lượng lớn Semillon, hương thơm của hoa và kim ngân khiến vị vang nổi bật và tinh tế hơn.
Không chỉ nổi tiếng trong việc sản xuất vang đỏ và vang trắng, tiểu vùng Graves còn có một địa danh nổi tiếng về vang ngọt là Sauternes.
5/PHÂN HẠNG:
Cũng như nhiều tiểu vùng khác tại Bordeaux, Graves cũng có cho riêng mình một hệ thống phân loại rượu vang và quy chuẩn riêng trong việc sản xuất rượu vang của vùng:
- Graves AOC: Là tên gọi cơ bản của tiểu vùng Graves và có thể được sử dụng cho cả rượu vang đỏ và rượu trắng khô với khoảng 3.100 ha vườn nho (2014)
-Pessac-Leognan AOC: được tạo ra năm 1987 và là một phần của Graves AOC với cái tên nổi tiếng nhất là Château Haut Brion
- Sauternes AOC và Barsac AOC: đều được biết đến với loại rượu ngọt Botrytis điển hình là Château d'Yquem.
- Cerons AOCTương tự như Sauternes, tên gọi Cerons sản xuất rượu vang trắng ngọt.

Vang trắng-biểu tượng của sự thanh lịch, không chỉ đơn giản là một thức uống mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật, mang trong mình hương vị tươi mát và duyên dáng. Vậy làm sao để giữ trọn vẹn sự hoàn hảo ấy? Hãy cùng InWine tìm hiểu ngay tại bài viết dưới đây nhé!